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处理及清洗龙虾的方法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.88W
处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图

龙虾好吃却比较脏，尤其是鳃和腹部，武汉人喜欢直接去头做虾球，但我觉得虾膏能入到汤里，味道比较鲜，所以自己处理吃的放心点。

用料  

小龙虾 所需量

处理及清洗龙虾的方法的做法  

  1. 抓住龙虾大鳌后边的背(如上图)。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第2张

  2. 由背往腹从眼睛后面剪下去，小心大鳌夹手。如果害怕就先做第3步。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第3张

  3. 脚没什么肉，所以全面剪掉

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第4张

  4. 剪去腮部硬壳

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第5张

  5. 去腮毛

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第6张

  6. 用废旧牙刷刷合个角落，尤其是头腹部

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第7张

  7. 洗干净了。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第8张

  8. 虾头处剪一刀露出硬膜。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第9张

  9. 用手或剪刀将硬膜拉出来丢弃，虾的胃也就出来了。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第10张

  10. 将中间尾壳往下折并将沙线拖出来(如上图)。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第11张

  11. 如果有小美可以用5分钟，50度，速度5冲刷一次。如沒有请忽略。

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第12张

  12. 洗过的脏水

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第13张

  13. 干净又完全不变色的虾好了。交给大厨烧虾子😊😊😊

    处理及清洗龙虾的方法的做法步骤图 第14张
Tags：清洗 龙虾
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