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蕨菜清洗及处理方法

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:7.29K
蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图

今天爬山，摘回来了很多蕨菜。
蕨菜好处非常多，但是一定要处理好，处理不当会有毒的。下面来分享一下做法⬇️

蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效

用料  

蕨菜 适量
沸水烫 第一步
清洗 第二步
对半切开／撕开 第三步
冷水盖过表面浸泡 第四步
一早一晚换水浸泡3～4天 第五步

蕨菜清洗及处理方法的做法  

  1. 取出摘回来的蕨菜

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第2张

  2. 一、烧开水放入蕨菜，烫15-20分钟左右至微软，可以把它撕开或者切开的状态。

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第3张

  3. 水要多点哦，我后面加了水，要淹过表面。

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第4张

  4. 二、把它捞起，用冷水清洗干净。把它身上的毛毛和刺刺弄掉。

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第5张

  5. 这些都要完全清洗干净

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第6张

  6. 清洗好后放一边备用

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第7张

  7. 三、将蕨菜对半切开，或者对半撕开

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第8张

  8. 耐心得一步一步来，加油💪🏻

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第9张

  9. 四、最后用冷水泡着，水要完全淹盖过蕨菜表面哦！大概泡三到四天，早晚各换一次水。

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第10张

  10. 蕨菜可以凉拌，可以炒肉（加点肉碎一起味道好极了）

    蕨菜清洗及处理方法的做法步骤图 第11张

小贴士

⚠️注意：
‼️冷水浸泡要将水淹没过蕨菜！
‼️ 每天早晚各换一次水，大概泡三到四天。将蕨菜的红色、黏质和土腥味泡出来。

Tags：蕨菜 清洗
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