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口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.76W
口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图

小龙虾近年风头正盛，全国各地各种口味吃法。
分享一个家常的做法。

用料  

小龙虾 两斤半
香菜 一把
紫苏 一把
生姜 一大块
蒜瓣 7-8瓣
肉末 1-2两
蚝油 少许
腐乳 三块
小米辣 四个
冰糖 一块
八角 两个
桂皮 一块

口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法  

  1. 清洗虾身

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第2张

  2. 去除虾线

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第3张

  3. 清洗干净

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第4张

  4. 准备材料

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第5张

  5. 开始前来个合影

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第6张

  6. 锅内加入比平时炒菜约1.5倍的油
    下肉末、八角、桂皮煸炒

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第7张

  7. 放干红椒、冰糖继续煸炒

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第8张

  8. 放入清洗好的小龙虾

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第9张

  9. 翻炒一会，让小龙虾和各种配料融合一下

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第10张

  10. 放入姜丝和小米椒继续翻炒

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第11张

  11. 加料酒提味去腥

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第12张

  12. 加老抽上色

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第13张

  13. 加蚝油、盐继续翻炒

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第14张

  14. 加开水没过虾身

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第15张

  15. 将清洗好的香菜打底放入容器底部
    不喜欢香菜的朋友此步可免

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第16张

  16. 加入腐乳、焖煮大约5分钟即可

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第17张

  17. 出国前加入拍碎的蒜瓣和紫苏

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第18张

  18. 装盘盛出

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第19张

  19. 红亮美味的小龙虾就做好了

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第20张

  20. 说实话我更喜欢吃里面的香菜和紫苏

    口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法步骤图 第21张

小贴士

1、家常制作小龙虾建议选择个头略小的，壳薄易入味，肉质更鲜嫩
2、家里有高汤最好，可以省去放肉末的步骤
3、香料还可以依据个人口味放草果、香叶、小茴香等
4、剩下的虾汤放入清水面味道也是棒棒的

Tags：口味虾家庭版 口味 全过程 家庭版 烹饪 清洗
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