用料
| 面条 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 荠菜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 花椒面 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
荠菜油泼面的做法
切葱和蒜末，旁边大火烧开水煮荠菜，1-2分钟至变色即可
煮好的荠菜用凉水冲洗干净拧干水备用。锅中加水大火煮面（喜欢意面的可以在锅里放少许盐），煮面的间隙可以在碗底放入适量酱油，醋和鸡精。待面煮熟后再把荠菜放进去烫热一下。
捞出面条和荠菜放入之前有醋酱油鸡精的碗中，加入葱蒜末，撒上少于盐，花椒面以及辣椒面。开火烧热油至冒烟浇面上即可。
搅拌一下，开吃~
小贴士
荠菜不能煮的太烂，调料根据个人口味添加，可在碗底放入少许香油，鸡精须放于碗底即不可用热油泼，面条用手工面效果更佳哦~
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