杞菊排骨汤

枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。

用料  

杞菊排骨汤的做法  

1. ．菊花用温水浸泡几分钟

2. ．枸杞用温水浸泡，洗净

3. ．姜切细丝

4. ．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水

5. ．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用

6. ．排骨及姜丝放入汤煲中

7. ．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右

8. ．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟

9. ．关火后加入少许盐

10. ．加少许鸡粉调味

小贴士

1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。