用料
牛肉 | 两斤 |
胡萝卜 | 一根 |
芹菜 | 两根 |
白葱头 | 半个 |
蒜瓣儿 | 2-3 |
百里香(thyme) | 1 teaspoons (可以换大料 小茴香) |
辣椒粉 (paprika) | 1 teaspoons |
姜片 | 6-7 片 |
盐 | 少许(按自己口味) |
黑胡椒碎 | 1 teaspoons |
西红柿 | 1 个 |
西红柿酱 | 2 tablespoon |
炖牛肉蔬菜的做法
清水炖牛肉。水开两分钟捞出,冲掉血沫。换清水加姜片、香叶、啤酒。开锅后,换中火慢炖一个半小时。
炒锅放黄油,放入葱头、蒜片炒香,然后放入芹菜、土豆、胡萝卜。翻炒2-3分钟后,放入西红柿酱和一个西红柿和辣椒粉(我忘了照这个步骤)。
把清炖牛肉连汤一起倒入在炒锅内,加盐、黑胡椒、百里香,再炖一个小时。
用一小碗,加面粉搅拌均匀待用。
临出锅前五分钟倒入面糊,面糊可以使汤菜变得浓稠。
汤菜出锅后再加香菜段。
小贴士
调面糊的汁用原汤调