青红椒炒鸡肉丁

用料  

青红椒炒鸡肉丁的做法  

1. 鸡胸肉切小丁盛碗，青红椒切丁备用。

2. 在鸡胸肉内放料酒、老抽、盐、糖，食用油（腌肉类的时候少放些食用油，这样肉炒出来很嫩），腌制半小时左右。沥干水分，放两勺淀粉，搅拌均匀。

3. 油烧热，下入腌好的鸡胸肉爆炒，把鸡胸肉炒散开，待鸡肉丁缩小，放适量盐。

4. 下入青、红椒，不要炒太久（防止变老），出锅前加入鸡精。

5. 大功告成~

小贴士

1、我是最近在做咖喱饭，所以买了鸡胸肉，就直接用了。用鸡腿肉或者其他部位鸡肉炒出来都可以哦。
2、感谢小粉同学提供的爱心小贴士：腌肉类的时候放些食用油，这样肉炒出来很嫩。