赤小豆,白茯苓,薏米,芡实,白扁豆洗干净后,先浸泡一会
白扁豆和薏米要用炒过的,炒过的白扁豆药店中药柜也有现成的买,白扁豆,薏米都是我自己炒好的放冰箱,夏天用得多
墨鱼干先刷洗一下,去主骨,把眼睛嘴巴去掉怕有沙,我没有浸泡只刷洗干净,我比较喜欢那个味道,如果怕腥可以刷洗干净提前浸泡一阵
猪横俐先清洗,请店家帮你把白色的筋膜去掉,用盐少许面粉或者淀粉抓洗一下,用水冲干净,切块,猪腱肉洗干净切块
全部材料放一起加水,大火煲开20分种撇去浮末,煲小时关火,墨鱼干有浸泡后再煲可以加盐,没有浸泡就试下味道再加盐,因为墨鱼干会带盐份,不试味怕会太咸