培根莴笋叶

新鲜嫩绿的莴笋叶，弃之觉得有些可惜。
正好冰箱里还有些培根，顺手一起炒了。
叶子吸收了培根释放出来的油脂，变得格外美味。

     其实，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙

用料  

培根莴笋叶的做法  

1. 1、2根莴笋的叶子，洗净沥水切一切，撒入2g盐，腌制片刻，挤干水分备用。
   2、大蒜拍碎，稍微切一下，干辣椒对半切开。培根切小片。
   3、锅稍热，倒入适量食用油，放入培根，待培根的油脂释出，放入大蒜干辣椒，放入莴笋叶翻炒，撒糖淋入适量生抽提鲜，翻炒均匀即可。
   
   喜咸的，可以再放入1g盐。