小时候去外婆家非常喜欢吃这道马齿芡烧肉,这里面的马齿芡是晒干的。
这次从婆婆家回来时,婆婆在包里给我们放了一包自己晒的马齿苋干。今天我拿来烧五花肉,看看是不是还是记忆中外婆的味道。
用料
马齿苋 | 随意 |
五花肉 | 半斤克 |
八角 | 一个 |
姜片 | 五片 |
干辣椒 | 随意 |
马齿苋烧肉的做法
五花肉切片,和准备好的姜片一起如果炒熟,喜欢的话可以丢几颗冰糖。
马齿芡提前泡发好。
五花肉炒熟后放入马齿苋翻炒,调味。我放了盐和蚝油,一点点老抽。然后加水与肉菜平齐。大火烧开,中小火炖。
烧到汁收干,完美!
小贴士
马齿苋干没有的话,换成干豆角也是一样的步骤,一样好味道,试试吧。