来自大理的本土食材-风干豆腐血肠，配上大白菜小白菜，再随意加点木耳，营养又美味，白菜从此不平凡！鱼与熊掌也可以兼得呦～
用料
| 云南风干豆腐血肠 | 1根 |
| 大白菜 | 半棵 |
| 小白菜 | 6棵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 大葱 | 一小段 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 少许 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺（吃饭的勺子🥄） |
| 蚝油 | 1勺 |
白菜新吃法云南风干豆腐血肠炒白菜的做法
准备食材
豆腐血肠切2毫米左右的片
白菜洗净，菜帮与菜叶分开放。小白菜切小段（2-3节手指长），大白菜用手掰成差不多长度的块
木耳提前泡发，洗净后拆小朵
葱蒜拍碎后切末
锅中少许油，油热后入葱蒜和一小勺十三香爆香，下入切片的香肠翻炒。
血肠炒至颜色变暗、形态稍微卷曲后下入木耳炒一分钟。
加入大白菜帮和小白菜帮翻炒。因为白菜在炒制中会有水分出来，正常情况下是不需要额外添水的。如果怕火急导致糊底，可以顺着锅边稍微淋一点水。
白菜帮炒至透明变软后，加入白菜叶翻炒。叶子变软后加入生抽、蚝油，继续翻炒。
调料翻炒均匀、菜叶上色后，即可关火。撒上一点葱花香菜（依个人喜好添加）装盘上桌！
小贴士
白菜帮先炒一会，变软后再加入菜叶部分一起炒，可以避免菜叶熟了才帮还生硬，或者菜帮熟了菜叶却炒烂了的情况发生哦
血肠本身是有咸蛋味道的，所以在炒菜时加些生抽蚝油调味即可，无需另加盐。（口重可以酌情加盐哈）
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