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10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2W
10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图

今天分享下阿胶糕制作过程，吃阿胶最养人？主要是因为阿胶糕有提高免疫力的功效，而且可以安神、美容养颜！阿胶糕制作也很简单，一起来学习吧

用料  

阿胶块 500克
红枣 500克
核桃 500克
枸杞 200克
黑芝麻 500克
玫瑰花瓣 10克
冰糖 200克
黄酒 750ml

10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法  

  1. 准备辅料

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第2张

  2. 黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第3张

  3. 烊化好的阿胶晶莹透亮

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第4张

  4. 变成了果冻状

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第5张

  5. 先用大火烧开阿胶，加入冰糖

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第6张

  6. 转小火不停搅拌，熬制挂旗后，加入辅料

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第7张

  7. 依次加入:核桃，红枣，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最后放)

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第8张

  8. 黑芝麻最后加入，搅拌均匀

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第9张

  9. 放入托盘，压平

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第10张

  10. 可以加上玫瑰花瓣

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第11张

  11. 晾至12个小时

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第12张

  12. 切片即可！

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第13张

  13. 大功告成！

    10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤图 第14张

小贴士

阿胶烊化是尽量敲小块
熬制时先开大火烧开再转中火
辅料由大个到小个放置(黑芝麻最后放)
出锅要快！！

Tags：阿胶 一看就会 老师傅
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