从小就喜欢吃糯米糍糕，以前家里开早餐店，爸爸隔天就会做，最近特想吃，就去超市买了糯米，问了妈妈做糯米糍糕的方法，就自己试着做了一次，味道还真不错，因为小时候天天看爸爸做，多少知道点，妈妈给我说了一遍基本就没有问题了
用料
| 糯米适量 | |
| 葱花适量 | |
| 油适量 | |
| 盐适量 | 克 |
| 辣椒粉适量（不能吃辣的可不放） | |
| 味精（鸡精，天鲜蔬）适量 | |
| 喜欢吃姜的可以放一点姜碎沫，也可不放 |
十几年早点师傅教你做糯米糍的做法
糯米洗净放水（水量自己把握，不需要泡）煮熟，把葱（姜）切好备用，熟了以后焖一会，把葱花（姜）盐，鸡精，辣椒粉都放进去，我家孩子不能吃辣，我想吃，就放了一点点
搅拌
趁热进行搅拌，除了把调料搅拌均匀，还要把糯米饭搅拌粘糊，成团（这样吃起来有Q感）视频角度问题，没有完全展示出来
放托盘里，手抹上油，把糯米饭按压均匀，整理形状，不要太厚了，放凉
凉了以后再切块，我放置了一夜，早上起来切的
锅开火，加热，放油，要油温偏高（可观察油锅旁边有没有冒烟）放进去炸
两面金黄就可以出锅了，一次不要下锅太多，
油温实在太高可以多放，温油不是很高，就不要放太多进去
热油炸出来的，才会这样的效果，糯米糍表面也不会淋油下来
小贴士
做糯米糍的重点就是：
1.趁热搅拌调料，如果大家把握不好度，那就把糯米饭搅成一团，粘度差不多刚好，
2.在托盘里按压的时候手上一定要抹油，如果没有托盘也可以放桌子上按，前提是桌子得先抹油，不然会很黏，以前我爸做糯米糍的时候就是放一张干净的桌子上，抹上油，按压，薄厚度全凭自己手感来，因为搅糯米是个体力活，他每次会做一大锅，做完放冰箱里，一下可以卖两天，
3.调料没有固定的量，按照自己的口味来就好了，不过盐头最好稍微淡一点，早餐也不要吃的太重口味
4.重点是一定要热油，才放下去炸
5.糯米饭要是有点点夹生也没关系，后面炸的时候也会熟，不影响
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