麻辣酸菜鱼

谁不喜欢又麻又辣的酸菜鱼呢

用料  

麻辣酸菜鱼的做法  

1. 洗好鱼片 放鸡蛋清、淀粉或者生粉之一、姜片、料酒、胡椒粉、盐 腌制半小时即可
    利用腌制的时间  将鱼头鱼骨洗好 起锅烧油 放入鱼头煎炒一下 放水烧开

2. 水烧开之后  倒入酸菜 泡椒 辣椒 盐

3. 水烧开后 可以放豆芽煮一会  再放豆皮  因为没有买到豆芽 所以放这个绿豆芽   菜类煮好以后全部装盘还有鱼头一起装出来

4. 在次水开过后倒入鱼片煮起来 煮7.8分钟即可  捞出来 到点汤在里面  

5. 再起锅烧油  
   准备好姜 蒜辣椒干 花椒麻椒

6. 起锅多烧点油  帮麻椒 花椒 大蒜 葱 姜片 干辣椒铺满

7. 油热了以后浇上
   这样又像
   香又麻的酸菜鱼做好啦