夏季天气热,我家经常会买些西瓜来消暑。把西瓜切片放冰箱里冷藏半天,吃起来冰冰凉凉的,真舒服。很多朋友都爱吃冰过的西瓜,尤其是外出回来,吃上一片冰西瓜,太解渴了。西瓜的果肉好吃,瓜皮也是个好东西,它比果肉还宝贵,不仅可以直接用来擦脸补水,还可以用来做菜,可别再当垃圾扔掉了
用料
红油西瓜皮的做法
西瓜切成小片,用水果刀小心地把瓜瓤切出来,西瓜皮上留一点红色的瓜瓤更好看
西瓜挑选皮稍微厚一点的品种,不建议选择西瓜皮太薄的麒麟瓜
西瓜皮翻过来,用瓜刨刀刨掉外面的一层皮,清理干净
西瓜皮切成大约1厘米的宽度,长度跟手指差不多长
切好的西瓜皮放进大碗里,加一勺盐腌制20分钟,或者是放到保鲜袋里扎紧袋子,用重物压住,有利于快速腌制汁水
西瓜皮倒掉腌出来的水分,清洗掉盐分,用一点力,挤掉瓜皮里的水分
红色彩椒切成跟瓜皮差不多的细长条,如果没有,可以换成胡萝卜切条
红彩椒放入装有瓜皮的碗
淋上调好的辣椒油混合均匀,撒一点白芝麻就可以端上桌了
西瓜皮跟西瓜一样性寒,脾胃湿寒的朋友建议少吃或者不吃