醋溜西瓜皮

身为山东人，最近来内蒙养腿。这个时候在内蒙正好避暑，内蒙的西瓜真的是又大又甜。
        最近由于雨水比较多，瓜农怕西瓜烂在地里，最近卖的比较便宜。
        这个西瓜由于没熟好，瓜皮厚了一点，我就突然想做这道菜（别看西瓜没有熟好，西瓜味道很好，接近瓜皮的红瓤还是甜的，可能是这个原因，这次做的西瓜皮酸甜可口，尤其好吃）

用料  

醋溜西瓜皮的做法  

1.       西瓜皮去掉外面的绿衣，切薄片，装盘备用。

2.      锅内倒入少许油，加入花椒，炒出香味捞出后，放葱姜。

3. 待葱姜炒出香味，加入西瓜皮，加入醋（转大火）迅速翻炒，（我家只有陈醋），出锅前加入适量盐即可。

小贴士

1：我平时炒简单的菜不怎么放花椒和姜，但是不得不说，这次加入花椒和姜真的很加分。
2：不一定要把瓜皮红瓤都切掉，留点红壤颜色更好看，味道也会酸甜可口。
3：炒葱姜时放点干辣椒会更香更赞，但是考虑到这是一道夏季消暑菜，本人近期也不宜吃，所以没放。
4：由于菜比较简单，调料都是根据个人口味添加的，没有固定的量，喜欢酸一点点可以多加醋，不喜欢的少加一点。
5：这是我做的最好吃的一次醋溜西瓜皮，吃到停不下来，可能跟这边西瓜比较好吃有关吧，分享给大家。
6：西瓜皮的好处特别多，想了解的宝宝们可以上网搜一下。