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活性腰果浆

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.17W
活性腰果浆的做法步骤图,活性腰果浆怎么做好吃

买了本果汁和思慕雪的菜谱书,第一道就是这叫做“Activated Cashew Nut Milk”的东东。emmmm,怎么翻译才正常呢?
这边管白白的乳状的东西都叫milk,但方子里确确实实是没有牛奶这个配料的,摊手。

用料  

基础配料
腰果 125g
浸泡用清水 适量
研磨用清水 750ml
一小撮
增甜剂(可选)
香草精 1 tsp
去核枣 4个
糖浆 2 tbsps

活性腰果浆的做法  

  1. 将生腰果置于容器内,加入浸泡用清水,至没过腰果2cm。

  2. 容器加盖,于室温下放置两小时。
    (此步骤用于“激活”腰果。)

  3. 两小时后浸泡完成,取出腰果,在凉水下略加冲洗,沥干待用。

  4. 将沥干的腰果,研磨用清水和一小撮盐放入破壁机中高速搅打1到2分钟,直至液体变得柔滑浓稠。

  5. 如果需要增加风味或调整甜度,可加入枫糖浆,香草精或去核枣,或其他个人喜好的调味剂一起搅打。

  6. 完成

  7. 储存方式:存放于密闭容器中冷藏保存,2至3天内食用完毕。