火爆秘制肥肠

这个是老公特别喜欢吃的！每次有时间就会买一些回来给他弄，非常入味，有喜欢的小伙伴赶紧学起来！

用料  

火爆秘制肥肠的做法  

1. 1⃣️首先，把买回来的肥肠清洗干净，特别是里面的经膜，但是可以留一点肥油，这样煸起来会比较香。
   2⃣️把肥肠过水，冷水入锅，放入料酒，生姜，水煮开后等几分钟捞出备用！
   3⃣️另起一锅冷水，放入肥肠，老抽，生抽，八角，桂皮等香料，料酒，葱段一起煮40分钟后捞出！
   4⃣️捞出肥肠切段，辣椒切段，洋葱切块！
   5⃣️锅烧热，放入油，油温升高后加入葱姜蒜花椒爆香，然后加入肥肠爆炒，肥肠炒变色以后加入少许白酒，炒香后后加入豆瓣，翻炒1分钟再加入辣椒和洋葱就可以出锅啦！最后可以加入少许糖提鲜！

小贴士

建设肥肠卤的稍微久一点，这样更入味！还有白酒很重要哦！