第一次上手就会的番茄牛腩🍅

做菜新手小白
初次尝试
自己记录一下步骤😊

✨很重要的几点小tips ✨
1⃣️炒糖色时小火，时间要短不要炒太久
2⃣️牛腩不好入味建议在放蔬菜前就在锅中加入盐和生抽调味。
3⃣️所有蔬菜都要晚些放，不要在锅里超过30分钟。

Ps：我只有一个炒锅所以做起来比较麻烦
        有炖锅的可以一遍炖牛肉一遍准备蔬菜～

用料  

第一次上手就会的番茄牛腩🍅的做法  

1. 将牛腩凉水浸泡30分钟

2. 在泡牛腩时可以准备以上食材切块。胡萝卜土豆去皮，和洋葱一起全部滚刀块。切好葱段，姜片，蒜末。

3. 西红柿切块，一个西红柿小块，一个西红柿大块。

4. 水烧开 放牛肉、葱，姜。加入料酒生抽去腥

5. 牛腩捞出备用，汤也盛出备用。

6. 再准备少许干辣椒，葱姜蒜

7. 炒糖色——小火小火小火！少许油放冰糖搅拌，稍微变色即可。

8. 放入牛腩，葱姜辣椒——炒它～

9. 盛出备用（不喜欢吃姜的，可以这步将姜丢掉～）

10. 准备炒蔬菜——先小火煎胡萝卜

11. 依次放入洋葱，西红柿（小块）

12. 将西红柿炒烂即可

13. 开炖——将盛出备用的汤放入锅中大火煮开（可再多加些水）然后放入牛腩，中小火30分钟。（放盐和生抽提味）。然后放入炒好的蔬菜们。（蔬菜很容易烂，所以建议晚一些放）

14. 盛出一小碗汤。再炖20的分钟后加入大块西红柿和土豆，和汤。依据口味加入盐或生抽调味。

15. 盛出——超好吃！我的蔬菜放早了，煮的太烂了，水有点少。不过味道是很好吃的，很满意！

小贴士

✨很重要的几点小tips ✨
1⃣️炒糖色时小火，时间要短不要炒太久
2⃣️牛腩不好入味建议在放蔬菜前就在锅中加入盐和生抽调味。
3⃣️所有蔬菜都要晚些放，不要在锅里超过30分钟。