朋友圈看到有人做的就种草想自己试试。先做功课,看了多种版本,最终结合自己的想法研制出喜欢的味道。分享给身边的人品尝,大家都说还不错,你也试试吧!真的简单又美味😋
用料
鸡腿 | 只 |
大葱 | 片 |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
小米椒 | 个 |
青线椒 | 适量 |
红线椒 | 适量 |
香菜 | 根 |
蒜蓉 | 勺 |
小葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
白胡椒粉 | 勺 |
盐 | 克 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
藤椒鸡~秋の味·版的做法
鸡腿洗净放入冷水,放姜和葱大火煮开转中火煮5到10分钟(根据鸡腿大小自行控制,可用筷子戳下辨别是否熟)关火闷8到10分钟。
捞出鸡腿放入冰水或冷水中浸泡到鸡腿凉透(冰水可保持鸡腿嫩度和紧实度,皮也脆)将鸡腿脱骨切块装盘备用( 我送人的直接打包盒装)
小米椒、青线椒、红线椒(红线椒可不放,因为今天送的朋友不太能吃辣,我觉得红线椒不太辣能配色,小米椒就可以少放点,不放会味不正😄)切碎放入盐腌制十分钟。
花椒放入碗中倒入热油(一定要把有烧热)喜欢辣的可再准备一个碗放点辣椒粉倒热油
将两碗中的调料倒入腌好的辣椒碗里放蒜末,小葱,生抽,醋,白糖,盐,白胡椒粉,花椒油(家里没花椒油了,没放,可根据自己的口味选择是否添加)最后用一些煮鸡腿的汤或凉白开调匀
调好的料浇至切好的鸡腿上即可,喜欢香菜可以撒点,可以再撒点白芝麻。图中👈是加辣的,👉是正常辣口味的。好啦!记得做好拍照📷哦!