【Zespri轻食日记】奇异果佐软可丽饼

软皮可丽饼，香港译名也叫班戟，都是源自法国薄饼crêpes，
不过配方经过好多变化，还是有所不同。
搭配稍微糖渍了一下的奇异果，酸酸甜甜，醒神开胃！

佳沛新西兰奇异果，维C，叶酸含量丰富，补充人体日常所需微量元素，抗氧化，降低胆固醇，每天一颗，保持健康、充满活力！

下厨房市集有售：
Zespri佳沛新西兰奇异果（金果）
Zespri佳沛新西兰奇异果（绿果）

用料  

【Zespri轻食日记】奇异果佐软可丽饼的做法  

1. 材料们。

2. 可丽饼除黄油以外的全部材料混合，黄油融化后加入，如果有颗粒过一次筛即可。

3. 拌匀成无颗粒的面糊备用。

4. 柠檬皮切碎，奇异果去皮切成大颗粒，加入细砂糖，小火加热，糖化开。

5. 不用过度的熬煮，加热刺激柠檬皮的香气散发出来，细砂糖融化即可。

6. （我用内径16cm的铸铁平底锅，此份量的面糊可以做5-6张左右的软可丽饼）平底锅加热抹油。

7. 舀一勺可丽饼面糊加入，迅速转圈，让面糊均匀分布在锅底。薄一点比较好哦，所以没勺面糊不要多。中间有破洞也没有关系。

8. 中火煎成，煎好的饼皮先放在一旁散热。

9. 两折后放入盘子中。

10. 浇上步骤④做的奇异果酱即可食用。