工作日家里帮手做菜，只能填饱肚子。周末总想换换口味吃点不一样的，麻辣香锅是先生经常会点的菜单。
一锅麻辣香锅大人吃，一碟饺子孩子们吃，周末的晚餐就很满足了。
用料
| 五花肉 | 一点点 |
| 小香肠 | 适量 |
| 午餐肉 | 半盒 |
| 杏鲍菇 | 两只个 |
| 鲍鱼菇 | 半包 |
| 金针菇 | 一包 |
| 香干 | 两片 |
| 腐竹 | 两块 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 土豆 | 一个 |
| 木耳 | 少量 |
| 白菜 | 5片 |
| 水芹菜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 3根 |
| 酱油 | 半勺 |
| 油 | 量稍大 |
| 糖 | 适量 |
周末加个菜之-麻辣香锅的做法
准备材料，洗洗切切。
焯水，第一锅，白菜豆芽先下锅滚两分钟，下入芹菜木耳滚一分钟，起锅沥干待用。土豆腐竹金针菇入锅煮两分钟起锅沥干待用。杏鲍菇鲍鱼菇入锅煮到软起锅沥干待用。（这是一锅待炒的蔬菜）
锅内加入比平时炒菜更多的油，油热后加入香料炒香，等辣椒这些材料变色后去掉香料，这是麻辣香锅香味的主要来源。加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入五花肉炒出油，先加入荤菜炒匀，再加入素菜炒匀，一点点糖提鲜。
麻辣香锅开吃
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