马拉糕是一款非常简单的甜品 做起来很容易 !口感松软细腻Q弹🤗
用料
低筋面粉 | 160克 |
木薯粉 | 90克 |
红糖 | 90克 |
温水 | 200克 |
酵母 | 4克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
白糖 | 20克 |
芝麻个人口味喜欢可以加 | 适量 |
马拉糕松软Q弹的做法
图片中的成品我是用3倍的量来做!首先用温水搅拌溶解备用的黑糖白糖,除玉米油和泡打粉之外 ,把剩下的材料放一起搅拌均匀无颗粒状。密封发酵一小时!
发酵好的面糊用蛋抽搅拌至无气泡状态再加入剩下的材料(玉米油、泡打粉)再次搅拌均匀无气泡状态。倒入抹油的容器中,大火烧开水(一次性加足够水)下锅蒸之前用力震动容器使气泡消失 ,这样蒸出来的口感细腻,蒸25分钟关火焖5分钟!
放凉切块不粘刀不粘容器!
成品松软Q弹!简单易做一学就会🤗