奶油奶酪芥辣风味-水波蛋佐脆香土豆盏

快手brunch
重点是调味好吃
挺西式的，层次丰富，最好煎土豆的油多点还有吃到烤焦香的薯条头的感觉。

用料  

奶油奶酪芥辣风味-水波蛋佐脆香土豆盏的做法  

1. A 部分：切土豆丝，尽量细一点。热锅倒油，把土豆丝倒入锅中小火煎到金黄软脆，让土豆丝彼此拥抱在一起摊成一个略薄的饼。调味：综合香料、盐、黑胡椒。

2. B部分：取一个小锅，倒入至少15cm的水。烧到开始冒小泡，关小火。往锅里倒入白醋+盐。搅拌出漩涡。把生鸡蛋磕在一个小碗里，贴着水面把鸡蛋滑入漩涡中。保持小火3-5分钟。取出。泡入冷水备用。

3. C部分：奶油奶酪室温软化，加入黄芥末和tabasco，搅拌均匀。

4. 组装部分：先把C涂抹在A上，最后轻柔把B放置在酱料中间。装饰粉盐黑胡椒碎末。完工。