自酿米酒！！

用料  

自酿米酒！！的做法  

1. 买来的糯米，泡一夜。泡到拿起来一颗可以捏碎的样子。泡好后洗净蒸。

2. 半个小时左右。（说是电饭煲煮也可以，但是就怕控制不好水量，因为需要蒸好的米粒颗颗分明，不然做出来的酒糟哝的不好看😂）

3. 然后就是盛出来，边拌凉白开，给米粒捏开（戴手套！不然黏到怀疑人生[捂脸]）
   水的量，是给米饭捏松弛，但是没有水溢出。米饭会吸水。
   等米饭凉到，差不多手温的时候，放酒曲（酒曲后面有放的量，看你做多少）

4. 然后就是把酒曲和米饭在一个无水无油的容器里拌好（很重要，最好开水煮一下😂不然就坏了会发霉）

5. 拌好，中间掏个洞（为了看什么时候出米酒），封上保鲜膜，或者密封罐的话，盖严实。放在温度大概30度左右的地方。

小贴士

（网传夏天放在室内就行，也有专门的米酒机，我选择了放在冰箱后面散热的后面[捂脸]）
大概三天后就能喝了，越放会酒味越重，甜味越淡。喜欢甜就早点喝。觉得已经成功了，不想让它继续发酵了，就放冰箱冷藏~酒糟还可以做菜[OK]