用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 54克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 白糖 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 植物油 | 18克 |
波兰种 牛奶土司的做法
波兰种混合，室温发酵到好多小泡泡即可
将波兰种倒入面包机内，放入蛋液（也可以全蛋清做出来的组织更细腻）
再加入奶粉、白糖和牛奶。
加入高筋面粉后，再上面放上酵母，这时候可以启动面包机了，我是按揉面30分钟，一般剩余15分钟的时候就可以到扩展阶段了，这时候就可以加入油和盐，接着揉到完全扩展阶段后，发酵到两倍大后，排气整形入模具。让它二次发酵到八分满，烤箱预热180℃后，模具内的面团这时候差不多九分满，烤箱转上下火165℃后，把土司盒盖好后入烤箱内烘烤32分钟左右。时间到了取出后立即脱模。
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