用料
中筋面粉 | 150克 |
糖 | 12克 |
牛奶 | 90-95克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 15克 |
马苏里拉奶酪碎 | 100克 |
沙拉酱 | 5克 |
培根或火腿片 | 3-5片 |
蟹柳棒 | 3根根 |
薄皮椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
比萨饼的做法
面粉,糖,盐混合,牛奶加温到30度左右,加入酵母融化,慢慢加到混合好的粉料里,揉成光滑面团,放入冰箱30分钟以上。
冰箱拿出面团加入黄油,揉成团,放在温暖地方,等面团发至两倍打大,拿出来放气,擀成比比萨盘大点的饼胚,比萨盘放入油纸,放入饼胚,用叉子扎点洞,醒面20-30分钟。
醒好的饼胚涂上沙拉酱,放点马苏里拉奶酪,铺上培根,蟹肉棒,洋葱碎,剥皮椒,上面再铺层马苏里拉奶酪。烤箱190度预热5分钟,190度烤15分钟,如果饼边没黄,就再加5分钟。