酥到骨子里的蒜香排骨

今儿做一道蒜香排骨，这道菜蒜香浓郁，味道鲜美，据说还能调理贫血、月经不调呢。味道当真是极好的。

用料  

酥到骨子里的蒜香排骨的做法  

1. 排骨洗净泡除血水，我泡了一个小时，换了两次水

2. 大蒜剁碎

3. 葱姜一起剁碎，蒜用水泡一下（炸的时候不容易糊）

4. 把除了葱姜蒜以外的材料混合均匀

5. 蒜沥干水放进上一步的混合料里一起拌匀

6. 排骨沥干水加入上一步的蒜末料拌匀放冰箱冷藏2小时（隔夜更好）

7. 腌好的排骨去除多余水份上锅炸到颜色变深出锅摆盘就可以吃啦。

小贴士

这道菜我没有放盐，耗油  酱油这些盐分已经够了，当然口味重的可以加点盐，喜欢辣的可以放辣椒粉。炸的时候喜欢酥脆一点点可以炸久一点，反之减少油炸时间就好。炸的时候尽量把多余的水倒掉。