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蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.15W
蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图

做之前想着用纯排骨会好一些。但是非常时期尽量还是不要出去买吧，现有的只有腔骨和脆骨。想了想，反正都是骨😁

用料  

排骨 1000克左右
蚝油 2大勺
蒸鱼豉油 1大勺
蒜末 2头（分2次）
姜末 2小勺
辣椒末 少许
白砂糖 2小勺

蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法  

  1. 2大勺蚝油，1大勺蒸鱼豉油，1头蒜切末，2小勺姜末，2小勺白糖，少许辣椒末（根据个人口味），放入排骨搅拌揉搓均匀。（勺子大小见图）

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第2张

  2. 用保鲜膜密封好，腌制三至四至五小时（本次腌制5小时）

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第3张

  3. 烤盘铺放好锡箔纸（锡箔纸长度可覆盖过排骨）。腌制好的排骨排列到烤盘锡箔纸上。腌制的调料均匀地撒在排骨上。

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第4张

  4. 油锅烧热，将第二头蒜末炒出香味。

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第5张

  5. 将炒出香味的蒜末和油趁热泼洒到排骨上。

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第6张

  6. 锡箔纸盖过排骨封闭好边缘不要漏气。

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱开至230度上下火烤25分钟。

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第8张

  8. 25分钟后取出排骨，打开锡箔纸。继续放入烤箱同样的230度上下火烤15分钟。

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第9张

  9. 15分钟后取出排骨，美味的蒜香排骨就完成了。不用换盘子直接上桌，趁热吃才好吃哟！但！一定要小心烤盘烫到了！

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第10张

  10. 上边儿一层最多的是各种调料，是酥脆的。一口咬下去里边儿的肉是松软嫩嫩的。绝对是一道很受欢迎的硬菜哦🤩

    蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤图 第11张

小贴士

⑴全程不用盐的。
⑵了解所用辣椒的辣度，根据个人接受能力酌情放。
⑶注意烤盘不要烫到人哟。

Tags：烤箱 排骨
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