简易外酥里嫩的蒜香排骨

排骨长得有点丑。但是是它本身皮相问题。家里小娃表示非常好吃。外酥里嫩。

用料  

简易外酥里嫩的蒜香排骨的做法  

1. 中华菜谱博大精深，少许、一些等用量自由发挥吧。排骨洗净面粉抓一下，再次洗净。

2. 腌制。排骨、蒜泥、姜片、蚝油、酱油、盐一起拌匀后静置半小时。

3. 蒸排骨。把腌制的排骨大火蒸10-15分钟，直到筷子比较轻松插进排骨。如果排骨多自行加点时间。

4. 蒸好的排骨在盘里有不少汁，用这些汁冲下排骨，使得排骨裸体（主要是为了不沾蒜或者姜）。

5. 油炸。排骨用玉米淀粉或者地瓜粉裹一下，裹不上就加点上一步的排骨汁再裹。下油锅小火炸到金黄。