秘制醉虾

买了河虾打算爆炒，心血来潮想吃醉虾，家里一翻，所有调料居然都有，太好了！之前请教过一个中餐的大厨，醉虾的调料需要哪些还记忆犹新，立马动手。

用料  

秘制醉虾的做法  

1. 活虾养在清水里，10到15分钟换一次水

2. 部分调料合影

3. 准备配料：生姜，大蒜，葱，京葱切细，小米椒切断，加入番茄沙司，南乳汁，生抽，醋，一点点白酒，糖，搅拌均匀。

4. 活的河虾沥干水份，平铺在碗底，倒入没过虾的白酒，盖上盖子，这时候的虾是跳虾，个个都是跳高运动员，不盖盖子就等着手忙脚乱的捡虾吧😝ོ

5. 虾已经醉倒，直接把白酒弃之，把虾放入调料中即可

6. 拍了一小段，虾还在打醉拳呢！

小贴士

调料中的番茄沙司不可或缺，大厨的秘方最关键的调料！别的调料根据各自的口味来吧，个人觉得，南乳汁也不可缺少，也可以加蚝油。京葱大蒜生姜多放点，都起到杀菌的作用，毕竟是生吃的。