这个是之前在一家粥铺吃到的小菜,超级美味,我跟老板去吃了一次又一次以后,终于决定自己尝试着做一罐放家里。
用料
酱油椒的做法
我选了长长大大的口感有点像青椒的辣椒,切段,再切成一小条一小条的;蒜瓣切小片
辣椒放少许盐腌制半小时,沥去水分
干净的无水容器,放入辣椒,蒜瓣,糖,盐,黄酒来一点点,倒入生抽没过辣椒。酱汁的量根据自己口味掌握,可以尝尝。
盖好盖子放冰箱密封保存两天,开吃!
这就是成品啦
小贴士
我也是第一次做,凭着感觉放的调料,跟粥铺的味道不是很一样,回头摸索出了再来调整。