香甜爽口马蹄糕

晶莹剔透，做法简单，添加马蹄碎吃起来很爽口

用料  

香甜爽口马蹄糕的做法  

1. 称量125克马蹄粉，加入312克水和切碎的马蹄肉搅拌成无颗粒的马蹄粉浆待用。

2. 锅中加入315克水和切碎的黄糖，加热至糖融化并沸腾，此时加入三分之一的生粉浆快速搅拌成熟浆并关火。

3. 这是搅拌好的熟浆

4. 把熟浆加入到生浆中搅拌均匀

5. 这是搅拌好的生熟浆

6. 模具内部抹油

7. 锅中加入可以令模具浮起来的水大火蒸

8. 蒸熟一层变透明继续蒸下一层，以此类推，当然也可以一次性把粉浆放进去蒸

9. 蒸熟后放凉，倒扣切件，想吃的时候再蒸热或煎都可以。

10. 晶莹剔透的马蹄糕就做好了

小贴士

1、分量适合2至3个人吃，可按此配方加倍增加分量。
2、马蹄肉尽量切碎一点，这样口感更好。
3、如果双倍分量，用8寸方烤盘比较合适。
4、蒸的时候会弹入水，分次加入粉浆前可先把水倒去，如果是一次加入粉浆来蒸，可用保鲜膜盖住防止水进去。