家常版茶叶蛋（零失败，新手都能做）

操作很简单，按照自己和我小朋友的口味做的版本

用料  

家常版茶叶蛋（零失败，新手都能做）的做法  

1. 把鸡蛋清洗干净，放入冷水锅里，大火煮开后，关火，焖个5分钟

2. 把鸡蛋捞出，放入冷水中，冷却，然后拿把铁勺，用勺子背面把鸡蛋敲出裂纹，表面要敲均匀，这样入味

3. 把调料和香料放入一个碗中（我是用有克数的勺子放的调料）香料最好洗下，并加入350毫升的水（大概就是家里的正常喝水杯一杯水），备用

4. 将调料和红茶包（我用的是立顿红茶包，什么牌子无所谓，就是告诉大家分量）倒入锅中，碗里还有调料倒不干净，这时候再放一杯水到碗里，洗下剩余的调料倒入锅中，（锅要小点，不要太大，这样卤汁不能净透，最好这个分量的调料能刚刚盖过10个鸡蛋）先大火煮开，后用小火煮5分钟

5. 把敲过的鸡蛋放入卤汁里，先大火烧开后，关火再焖个半小时，就烧好了
   然后浸泡个8小时以上再吃最入味

小贴士

1.锅不能太大，最好10个鸡蛋放入，按照这个比例的卤汁正好淹没鸡蛋（在烧白煮蛋的时候可以先用锅试下水和鸡蛋的比例）
2.全部烧好完毕后，要泡个8小时以上，这样比较入味，口感最好
3.烧好就吃也可以，但是不入味，和白煮蛋没有区别
4.我是把小锅等冷了一起放冰箱，基本晚上做，早上吃，拿锅出来一起再热下就能吃了
5.如果没有这种锅，就按流程烧（水不能放太多，一定要按比例），但是好了后，一定要找个酱料能浸没鸡蛋的碗存放8小时以上