有次去中餐馆子吃到拌凉粉,被味道惊艳到了,第二次点的时候,专门留意了一下里面的配料,回家偷师,味道一级棒
用料
米凉粉 | 1斤 |
芹菜 | 适量 |
小米辣 | 少量 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
酱油 | 3-4勺 |
熟油海椒 | 3-4勺 |
味精 | 少许 |
香油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
花椒面 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
醋 | 适量 |
老干妈 | 3-4勺 |
拌米凉粉的做法
备菜,凉粉切好装盘
芹菜,小米辣切碎,蒜宰细,越细越好,有机子搅成蒜泥更佳
把切好的芹菜,小米辣,蒜装盘,再加调料酱油,味精,香油,花椒油,花椒面,醋,白糖,老干妈,葱,熟油海椒,根据个人口味添加,就完成了,超简单,味道巨好
收工
小贴士
经试验,老干妈是灵魂,必须加,试了你就知道了