在一家高端的素菜馆喝到了这道汤,仔细看它的材料,回家自己煲。
这道汤有宁心安神的作用,所有的材料都特别滋润,尤其是莲子,麦冬。全家老少都可以喝,特别适合中秋时节。
我喝的是素食版,不加肉骨,但是家里人比较喜欢喝肉骨汤,所以我在原来的材料加上了龙骨,不喜欢的完全可以不加,一道纯素汤味道就非常不错。
用料
银耳 | 半朵 |
枸杞 | 10粒左右 |
麦冬 | 一小撮 |
小红苹果 | 两个 |
莲子 | 一大把 |
猪龙骨 | 200克 |
美容靓汤·银耳麦冬苹果汤的做法
切两小片姜片,和猪骨一起冷水煮开,血水浮出来之后把水倒掉,猪骨放一边沥干水分
苹果削皮切小块正方形,莲子先泡软,不必拨出莲心,银耳冷水泡开,半朵,切成小瓣
把所有的材料放进汤锅里,加冷水,大火煮开后转小火炖一个半小时左右。
加盐,开喝。
小贴士
我吃到的这个汤是保留莲子心的,莲心的清心功效最好,完全没有苦味,不用担心