亚麻籽吐司（汤种）

爸爸买了一包亚麻籽，下厨房找了一个方子做了亚麻籽吐司。可是我对着方子做的时候遇到些问题，就是汤种面团太干，主面团太干，以及什么时候加入亚麻籽这些问题……于是制作的过程做了一些调整，变成属于自己的方子。
前一晚要准备放冰箱
汤种：面包粉26g、热水40g（混合在一起）
泡亚麻籽：亚麻籽20g，水30g
第二天制作面包（一发）
主面团：
牛奶+鸡蛋120g
糖25g
盐1g
展艺面包粉215g（只剩这么多[尴尬]）
酵母3g
黄油20g
除黄油亚麻籽全部加入面包桶一个imix程序20分钟（15分钟的时候加入泡好的亚麻籽），加入黄油再开一个imix程序20分钟。
直接塑形入模，发至八分满
预热10分钟，170度20分钟，160度20分钟（看烤箱脾气），烤10分钟加盖锡纸。
今天的爆发力超级好[鼓掌]

追加：王后的日式吐司粉吸水性大，做烫种的时候25g面粉至少加50g热水

用料  

亚麻籽吐司（汤种）的做法  

1. 泡亚麻籽—第一天晚上泡亚麻籽，直接冷水加进去就可以了。放入冰箱冷藏。

2. 汤种—称量面包粉26g直接倒入40g热水

3. 汤种—用筷子搅拌好放入冰箱冷藏

4. 第二天准备所有造面包的材料

5. 面包桶内按照列表逐一放入材料，先液体后粉类。

6. 面粉弄一个窝，倒入酵母粉（目前还剩亚麻籽和黄油没有加进来）

7. 开启一个imix和面程序，结束后放入泡好的亚麻籽。

8. 再启动imix程序，手动刮一下靠面包桶上方的亚麻籽

9. 约5分钟左右亚麻籽就很均匀的揉进面团，加入黄油。

10. 面团揉好后，直接取出，台面撒些手粉（面粉），平均分成三份滚圆。

11. 取一个面团，擀成长条，第一次卷起。

12. 三个都卷好，醒几分钟。

13. 第二次卷—取一个卷先按压一下用擀面杖擀开一点为了有一定的宽度。

14. 再沿着这个方向擀成长条

15. 擀成长条

16. 从一头卷起

17. 三个都卷好，放入吐司盒

18. 发酵至8分满

19. 烤箱170-180度预热10分钟，放入烤箱，几分钟内可以看到吐司上涨爆发，有上色后盖上锡纸，继续烤，共烤40分钟。

20. 烤好拿出来振气倒出晾凉。

21. 很好吃，密封保存。

小贴士

这是我做第二次的图片，和第一次一样棒，也验证了这个配方没有问题。汤种的水分部分稍微多一点也没有关系，如果多了就相应的把主面团的水分减掉。
亚麻籽的加入时间在第一次揉面15分钟和20分钟后加入影响也不大。我两次加入的时间不一样但是结果没有区别。