这两年广州都很流行椰子鸡锅,汤很甜。所以我也在家弄一个椰青竹笙鸡,相当清甜。
用料
椰青竹笙鸡的做法
备菜
少量油热后加两片热锅(一定要少油,因为鸡肉本身都会渗油)
鸡上腿肉炒至变色,加入椰青水和精馏水。
鸡肉椰青水沸腾后可加入竹笙,中小火大约十分钟。
备注,临关火前加一勺糖一勺盐调味,这样汤汁会更清甜。