美好的发面

用料  

美好的发面的做法  

1. 酵母+白砂糖+40度左右的温水化开

2. 面粉和泡打粉和匀，加入酵母水（喜欢的话可以加一些牛奶），揉面至表面光滑，软硬度以偏软为宜。

3. 揉好的面放好醒发，表面盖上盖子、保鲜膜或者湿纱布，室温下半小时左右，如果天气冷可以放到暖气上或者温水浴，短时间内不制作的话面团放进冰箱冷藏。面团醒发至原来一倍大小就醒发好了。

4. 醒好的面敲起来有“嘭嘭”的声音，扯开可见气孔。不管是做包子馒头花卷还是糖三角，面团擀好排气制作后，二次醒发20分钟，冷水上屉，上汽后蒸10-20分钟，关火焖2、3分钟就好啦。

5. 豆沙包

6. 糖三角做的时候红糖拌一些干面粉，蒸出来糖馅不会辣么甜

7. 刚蒸好的红糖馅会流出来，当心烫嘴哦

8. 中午刚刚蒸的花卷