用料
| A | |
| 豬絞肉 | 約300g |
| 紅蘿蔔 | 約10g |
| 洋蔥 | 約20g |
| 雞蛋 | 1/2個 |
| 玉米粉 | 1/4茶匙 |
| 料酒(米酒或紹興酒) | 1/4茶匙(1.2cc) |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 米飯(我用的是昨晚剩的糙米飯) | 大約半碗左右 |
| 起司片 | 4片 |
| 姜泥或薑汁 | 少許 |
| B | |
| 醬油 | 1.5大匙 |
| 醬油膏 | 1.5大匙 |
| 番茄醬 | 1大匙 |
| 味霖(若沒有可省略) | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 玉米粉 | 1/2大匙 |
| 清水 | 300cc |
| 清水(調和玉米粉用) | 15cc左右 |
| 清水(調和調味料用) | 10cc左右 |
| 紅蘿蔔(切絲) | 適量 |
| 洋蔥(切絲) | 適量 |
| 料酒 | 一大匙 |
爆漿起司米飯漢堡排(約4-5人份)的做法
准備好所有材料，紅蘿蔔&洋蔥切小塊狀。
將材料A(除去米飯還有起司片)的所有材料放入攪拌機中攪拌均勻。(不需攪拌太久，因為絞肉本身就是絞過的肉了) 攪拌好后產生粘性的樣子。放在一旁備用。
取一個6CM的圓形模(沒有的話可省略)
取19-20g的米飯，用手捏成圓形飯糰。
壓入圓形模具中。
起司片一樣壓成圓形(如果沒有模具也沒關係，直接用手撕出米飯大約大小的形狀就可以了)
起司片疊放在壓好的米飯上。
取適量絞肉置於手掌。
包入米飯&起司片。因為有包入起司片，所以受熱會融化，所以一定要確認漢堡排的肉有完全包裹住起司&米飯哦，不然煎的時候會流出來的😣
整形調整成扁圓形。
油鍋倒入少許油，然後，將扁肉丸子下鍋小火煎約3-5分鐘(看個人使用的鍋具的導熱程度自行調整哦，注意煎底不要太焦就行了)然後翻面蓋上鍋蓋后再煎約5-7分鐘左右，就可以起鍋備用。
在煎漢堡肉排的同時，可以來做醬汁，取一個鍋子，將材料B的300cc清水，倒入煮沸。
將 B的所有調味料(除了已經調好的玉米粉水),加入10cc的水調勻然後倒入鍋中沸水中拌勻，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲(時間匆忙隨便切了，醜醜得，請勿介意😂)
倒入事先調好的玉米粉水煮至稍微濃稠，就可以起鍋淋在做好的漢堡排上。
盛盤裝飾。
爆漿的漢堡排就完成了，請趁熱享用哦，謝謝。
這款漢堡排的醬汁可以搭配吐司或者白麵包一起享用，如果你也喜歡，謝謝你😊
小贴士
1.A的姜泥或姜汁加少量即可，不需要太多，只是去除肉腥味，太多反而搶了味道。
2.醬汁的水量可根據個人口味適當調整增減。
3.肉排本身沒有放鹽調味，主要靠的是醬汁後續的味道，所以在煮醬汁的時候若覺得味道不夠可適當加少許鹽調味。
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