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【下饭神器】红三剁

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.88K
「下饭神器」红三剁的做法步骤图

最近吃了几次云南菜，都很喜欢。尤其是其中一个菜叫红三剁，番茄，胡萝卜，肉末剁碎小炒。酸酸甜甜特别下饭（对我来说是下面包）。

回家刚好有番茄，就试了一试。果然对我口味。家里没有猪肉，用了龙利鱼。用了青椒去鱼肉的腥味。

只要有番茄+任意白肉，剁碎。基本上可以随意组合这个菜。有兴趣不妨自己发挥。

用料  

西红柿 1个
青椒 1个
龙利鱼 100g
大蒜头 1瓣
橄榄油 1/4小勺+1/4小勺
盐 1小撮

【下饭神器】红三剁的做法  

  1. 龙利鱼切碎，用厨房纸擦干。湿的容易粘锅。

    青椒和番茄切碎。

  2. 不粘锅烧热，抹油，撒点盐防粘，龙利鱼倒入，清炒几下直到8成熟。

    盛出备用。

  3. 锅洗净。烧热，抹油，倒入蒜瓣炒香。倒入青椒碎炒几秒钟，再倒入番茄碎继续炒。

  4. 蔬菜炒的差不多了，撒点盐。龙利鱼倒入，翻炒均匀。尝尝咸淡，出锅。

  5. 装盘

Tags：红三 下饭神器红三剁 神器 下饭
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