炮局私房-青椒鸡蛋

只要不放错调料，就是0失误的菜。不要刀工、不要做菜经验，只要会用煤气就ok。

用料  

炮局私房-青椒鸡蛋的做法  

1. 切菜
   鸡蛋：把鸡蛋搅拌开后，放入1-2勺水，这样会使鸡蛋颜色好看，也会使鸡蛋的口感很好
   尖椒：切块。基本保持一般大小就可以了。
   葱：切丝，对于刀工不好的，直接不放。

2. 炒鸡蛋
   锅中放入油，2-3大勺，油冒烟后，放入鸡蛋，转小火。
   看到鸡蛋的一面液体变为固体时，用筷子翻个，中途不要怕鸡蛋不整，本身炒鸡蛋也不是用鸡蛋饼。
   整体都成固体时，盛出。

3. 炒青椒
   用锅中的剩油。
   有葱的在这个阶段放入葱。
   将青椒放入锅中，翻炒1分钟，放入1勺生抽，翻炒几下，在放入少量白糖。翻炒至糖化块，青椒就炒好了。

4. 最后一步
   把鸡蛋再次倒入锅中，两个一起翻炒。加入盐，已经放了生抽了，来一小勺就可以。把盐炒开，关火，盛盘。