备忘录
用料
蒜蓉黄油虾的做法
虾洗干净,剪须,开背,再洗净。
加入啤酒,姜片,黑胡椒碎,蚝油,盐,腌制半小时。最后炒之前要把里面的水倒干净。
半头蒜切末,洋葱切一片也切末,小葱白段切末。小葱青段切末放一边最后出锅前放。
热锅,黄油有点化开,加蒜末洋葱末葱白末,稍微炒一下,久了会苦。加入沥干的虾,炒一炒,倒入一点啤酒,翻一翻,加盖稍微焖一会。加入生抽,鱼露,炒一下,再焖一会就行了。撒上葱青末,翻一下,出锅。