零失败,简单到我不得不分享……
用料
虾 | 根据锅大小随意 |
姜 | 切碎 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 2头切碎 |
白糖 | 5克 |
蒜蓉油焖虾的做法
1、虾(500g左右)剪开虾背去虾肠,洗净放盘中待用;
2、姜、蒜切碎放碗中,(我切了两头蒜)
3、往姜蒜碎中淋入料酒、生抽(或蒸鱼豉油)白糖、少量食用油,搅拌均匀待用;
4、开小火,平底锅淋入少量油,不用等锅热,用筷子将洗净的虾码放锅中,待一面变色,用筷子翻面煎一会,把之前调好的蒜汁均匀的撒捯在虾上。不用翻面,静静的等着锅快干了出锅!
5、可以撒点儿葱花或者香菜啥的,我家没有就省了……
小贴士
蒜汁里可以加入黑胡椒碎……
蒜汁拌米饭,嚼着虾肉!很有质感!