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鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.64W
鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤

腌的海鸭蛋可以吃了，也很久没有吃粽子了，干脆包鲜肉蛋黄粽子吧。包了12个蛋黄肉的，其他的都是肉粽。

用料  

糯米 1000克
猪肉 400克
姜片 15克
蚝油 30克
生抽 30克
葱段 20克
粽叶 50片
咸鸭蛋黄 12个
老抽 8克
白砂糖 3克
白胡椒粉 0.5克
五香粉 0.5克

鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法  

  1. 提前2-3个小时切肉腌肉，隔夜腌更入味，糯米泡好了肉就可以了

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 提前两三个小时洗糯米泡糯米

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 洗粽叶煮粽叶，开水煮5分钟就可以了

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 取新鲜鸭蛋黄

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 取两片粽叶从三分之一处折叠，如图所示或看视频，装上米放上肉和蛋黄再盖上米

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 再把粽叶盖上，向两边收紧，多出来的头折到一边去

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 这是包好的，用线捆紧

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 锅里放足够的水，大火煮开后，调小火慢煮4个小时以上，中间如果水少了就加开水，用电压力锅或高压锅时间会缩短不少

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 这是煮了4个多小时的粽子

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 美味的蛋黄肉粽

    鲜肉蛋黄粽子（有包粽子视频）的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

用小火慢煮时中途水少了要加开水

Tags：视频 有包 蛋黄 粽子
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