跟抖音学的拌毛肚,就是这个料,肚吃完了,发现吃火锅蘸这个料也超好吃。记录下来。如果配毛肚,毛肚只煮10秒就行,千万别煮硬了。
用料
麻酱加水调好 | 三分之一碗 |
腐乳汤 | 两勺 |
韭菜花 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
陈醋 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
葱花 | 克 |
蒜末 | |
香菜末 | |
麻椒 | |
干红小辣椒 | 个 |
白糖 |
万能麻酱蘸料的做法
准备一个吃饭的小碗,放麻酱加水调好,麻酱要多,快到二分之一碗了,加入腐乳、韭菜花、生抽、陈醋、耗油、辣椒油(用辣椒面炸香)、葱花、蒜末、香菜末、拌匀。
炒锅烧油,油热放入麻椒和尖红辣椒段。小火,千万别糊了。把锅内的油倒入调料碗
最后碗里加一点白糖。
小贴士
煮点娃娃菜、粉丝、香菜、肥牛卷,加这个料拌一拌都超好吃。