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夏天的冷萃拿铁奶冻

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.84W
夏天的冷萃拿铁奶冻的做法步骤图

夏天不想吃烤箱出的蛋糕
不如拿冷萃包做个panna cotta冻着吃

用料  

冷萃包 1包
水 100ml
牛奶 150g
淡奶油 100ml
糖 50g
吉利丁粉 6g
水 适量

夏天的冷萃拿铁奶冻的做法  

  1. 制作咖啡冷萃液：提前一夜把冷萃包加水放冰箱密封，至少12小时（一包兑100ml水）

  2. 制作前 吉利丁加适量水浸泡至透明完全泡发

  3. 冷萃液兑1.5倍牛奶，加糖煮沸后离火 (白糖冰糖各种糖均可）

  4. 加入鲜奶油搅拌均匀 加入滤干水的吉利丁搅拌至完全融化 放冷后装罐（浅一些好）

  5. 放入冰箱冷藏 至少6小时

小贴士

记录为1包方便大家计算
一般操作用2倍的量可以让200ml鲜奶油不剩下

鲜奶油可用牛奶代替更清爽
加入鲜奶油口感更滑糯

Tags：铁奶 夏天 冷萃
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