油黄瓜🥒

我平时喜欢吃一些清淡爽口开胃的小凉菜，买来的省时省力但总感觉味道怪怪的，就算好吃还担心卫生！！！看过太多太多关于腌制酱菜的视频，真是恶心至极，心都碎了（❤️都💔）！！！不敢看也不敢想更不敢吃😭所以经过在家反复推敲实验多次及闺蜜那里汲取来的经验，终于可以做到家人喜欢而且色香味美的一道爽口开胃的小凉菜了！喜欢的朋友快做做尝尝吧😄爱生活更爱家人的健康💪💪💪

用料  

油黄瓜🥒的做法  

1. 将黄瓜🥒洗净控水（超级可爱的小小黄瓜，是不是萌萌哒😊特意让朋友帮忙找回来的，纯绿色安全）

2. 青椒洗净切段备用

3. 胡萝卜洗净切成段加入黄瓜和青椒

4. 腌制24小时左右，（天热可以放入冰箱恒温冷藏）黄瓜，胡萝卜，青椒已腌制好了，用凉开水冲洗干净控水，加入少许白糖提鲜，再腌制一小时左右就不用冲洗了，倒掉多余水分，控干备用

5. 大蒜去皮切片，姜去皮切丝备用

6. 小米辣洗净切段备用

7. 花椒，香叶，八角备用

8. 料酒，香醋，蚝油，生抽，味极鲜备用

9. 起锅热油加入姜丝，蒜片，花椒，小米辣，香叶，八角炒香

10. 加入味极鲜，生抽，香醋，蚝油，生抽大火烧开，放凉备用

11. 熬制好的料汁（必须凉透）倒入控干水分的黄瓜，胡萝卜，青椒盖好保鲜膜封口放入冰箱恒温冷藏腌制一天就可以食用了😄

12. 经过汤汁的浸泡，黄瓜，胡萝卜，青椒已经去很入味了！脆脆的口感很是不错👌

小贴士

本想随意腌制一道小凉菜就不上传菜谱了，也没具体称量。全凭自我平时做饭的经验和家人的口味任意添加的配料。但是腌制好后家人都说超级好吃，一开心忍不住想和大家分享一下我的做法和心得😄相信平时经常做饭的亲亲们都轻车熟路的掌握好，步骤和做法我都有很仔细的讲解，想做的亲亲们根据家人的口味喜好添加配料便可！看似一道普通的小凉菜，有黄瓜的翠绿，有胡萝卜的橙黄，有小米辣的鲜红，不但做到了色香味全而且清爽可口，绝对是一款万能百搭的下饭菜！😋😋😋