用料
花菜 | 一棵 |
黑木耳(干) | |
里脊肉 | 200g |
盐 | |
生粉 | |
料酒 | |
鸡精 | |
花菜黑木耳炒肉片的做法
黑木耳清水里泡开,去掉根部硬的部分
里脊肉切成肉片,加入生粉,少许盐,料酒,水,腌一下
花菜切成小块,焯水,沥干
锅子烧热,加油,小火煸肉片,变色后盛起
加点油,火开大,倒入花菜,黑木耳翻炒。加入盐调味
加入小半碗水,转中火,盖锅盖闷一下,至花菜变软
加入肉片,转大火翻炒一下,多余的水收干,加入鸡精
小贴士
1. 腌肉片加些生粉和水可以让肉片更加嫩
2. 这道菜的材料比较灵活,也可将肉片替换成午餐肉, 或者加入胡萝卜片等等