鲷鱼又称为加吉鱼,它的营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质,我买的是无刺的鲷鱼片,特别适合小孩和老人吃
用料
豆腐 | 2块 |
鲷鱼片 | 4块 |
料酒、胡椒粉、花椒粉、味极鲜、盐、油 | 少许(腌鱼用) |
小葱 | 2根 |
辣皮子 | 2片 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
鲷鱼片烧豆腐的做法
豆腐切三角状
鱼片用上述调料腌制20分钟
锅里烧油煎豆腐至金黄捞出,鲷鱼片整片煎至两面金黄出锅,把鲷鱼片用筷子分成4块(忘记拍照啦)
锅底留油,辣皮子,大蒜,生姜切片,入锅炒香,放蚝油,倒入煎好的豆腐,翻炒一下加点水,再放入鱼块,加一勺酱油调色,炖5分钟左右撒葱花出锅
卖相不怎么样但味道着实不错
小贴士
都是煎熟的,在锅里少搅动,避免鱼和豆腐太碎